Что можно есть на диете при ГЭРБ

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) – это воспаление нижнего отдела пищевода, которое появляется из-за движения желудочного или дуоденального содержимого в обратную сторону. Распознать заболевание можно по таким симптомам, как изжога, частая отрыжка, возникновение боли за грудиной и сложности с проглатыванием пищи. Избавиться от него можно только при комплексном лечении. Большую роль в нем играет диета при ГЭРБ с эзофагитом.

Причины возникновения ГЭРБ

К основным причинам, почему происходит воспаление нижнего отдела пищевода, можно отнести:

• частые стрессы;
• нерегулярное и неправильное питание;
• лишний вес;
• беременность (проблема дает о себе знать в конце второго и в третьем триместре);
• длительное лечение лекарствами с содержанием теофиллина или нитратов;
• грыжа пищеводного отверстия.

На первый взгляд ГЭРБ может показаться неопасным заболеванием, которое может проходить, не давая о себе знать в течение длительного времени и исчезнуть самостоятельно. Но это не так. Не принятые вовремя меры приведут к ухудшению качества жизни и развитию хронических заболеваний.

Диета при ГЭРБ: особенности

Врачи рекомендуют для лечения рефлюксной болезни и общего улучшения самочувствия питаться по Певзнеру. Это диета основана на исключении из рациона всех продуктов, которые могут спровоцировать забросы содержимого в пищевод. Стоит выделить несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание при соблюдении диеты:

• пища должна поступать в организм маленькими порциями. Необходимо питаться от 4 до 6 раз в сутки с временными промежутками в 2,5-3 часа;
• нельзя допускать переедания на ночь;
• в обязательном порядке следует исключить алкоголь, кофе, крепкий чай и напитки, содержащие газы;
• следует ограничить употребление чистой воды до 1 л в день;
• нельзя переедать на ночь. Последний прием пищи должен быть не раньше чем за 3,5-4 часа до сна.

Диету необходимо соблюдать постоянно. Если вновь вернуться к неправильному питанию, могут появиться осложнения в виде острой изжоги, развития язвы, гастрита и других неприятных проблем.

Что можно есть и от чего отказаться: список продуктов

Как и любая диета, принцип питания при лечении ГЭРБ состоит из разрешенных и запрещенных продуктов. На столе у пациента, у которого было диагностировано подобное заболевание, могут присутствовать следующие виды блюд:

1. Постные супы на овощном отваре, причем все содержимое обязательно должно быть перетертым.
2. Нежирные сорта мяса. Можно его запечь или сделать из него котлеты на пару. Редко допускается запекание под сметанным или сливочным соусом.
3. Нежирные сорта рыбы. Также можно сделать из них котлеты или запечь в духовке.
4. Некоторые виды круп, в которых содержится незначительное количество клетчатки. К таковым относится манка, гречка и рис.
5. Нежирные молочные продукты – коровье молоко, кефир или творог.
6. Овощи с незначительным содержанием клетчатки. Во время соблюдения диеты можно употреблять картофель, тыкву, свеклу, морковь и цветную капусту. Рекомендуется их отваривать или готовить на пару.

Заправлять блюда нужно небольшим количеством сливочного или рафинированного масла. Что касается напитков, то рекомендуется отдать предпочтение травяным некрепким чаям, можно добавить в них молоко. Вместо сахара лучше добавлять мед. Редко допускается употребление сладких соков или компотов.

Запрещенные продукты:

1. Жирные сорта мяса. Как правило, это утка, гусь, свинина и баранина.
2. Маринованные или засоленные овощи.
3. Грибы в любом виде.
4. Соусы.
5. Свежий хлеб, кондитерские изделия и выпечка.
6. Специи и приправы.
7. Некоторые виды круп: макаронные изделия, пшено, ячмень и перловка.

Запрещены и некоторые виды напитков. Лучше отказаться от всех видов кислых соков: лимонного, смородинового и томатного. Также рекомендуется исключить алкоголь, крепкий чай и кофе.

Меню на каждый день при ГЭРБ

Примерное меню на неделю с рецептами выглядит следующим образом:

1. Завтрак. Идеальный вариант – овсяная каша, приготовленная на молоке и воде, смешанных в равных пропорциях. Вместо нее можно съесть нежирный творог или сделать из него легкую запеканку.
2. Первый перекус. Этот прием пищи должен быть максимально легким и полезным. Хорошо подойдет фруктовое пюре, омлет или стакан молока.
3. Обед. Для этого приема пищи подойдет любой протертый суп. Лучше отдать предпочтение первому блюду, состоящему из риса и овощей. На второе можно приготовить кнели из курицы с пюре из цветной капусты. При желании можно выпить стакан сока или компота.
4. Второй перекус. Стакан молока или молочный кисель. Печенье.
5. Ужин. Пюре из картофеля или кабачков с отварной или запеченной рыбой. Из напитков разрешен некрепкий черный или травяной чай. Можно разбавить его небольшим количеством молока.
6. Второй ужин. На ночь можно выпить стакан молока.

Важно не пропускать ни одного приема пищи и есть в небольших количествах каждые 2,5-3 часа. В противном случае человек будет ощущать чувство голода, что негативно отразится на его здоровье и самочувствии.

ГЭРБ – неприятное заболевание, которое проявляется изжогой, болями в области живота, отрыжкой и появлением проблем с проглатыванием пищи. Если не вылечить его вовремя, то могут появиться серьезные осложнения. В комплекс лечения обязательно должна входить щадящая диета.