При колите 14.03.2019

Рисовый пудинг с яблоками и корицей — изысканный английский стиль, как замена мучным пирогам при заболеваниях ЖКТ

полезный пудинг при колите
  • Время приготовления:50 мин
  • Количество порций:3
  • Тип блюда:Блюдо в духовке
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Для новичка

Фрукты и крупы — основа традиционных пудингов. К достоинствам данного блюда можно отнести то, что такие запеканки легко усваиваются, хорошо насыщают, являются прекрасным десертом и при этом не отягощают процесс пищеварения, что весьма актуально при колите.

Предлагаем базовый рецепт, который без труда адаптируется под личные предпочтения.

Ингредиенты:

 

  • Молоко — 250 мл
  • Вода — 200 мл
  • Рис — 100 гр
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло — 25 гр
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Корица — 1,5 ч. ложки

 

Метод приготовления — запекание

Кухня — европейская

Время подготовки —  20 минут

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 3

Как сделать рисовый пудинг с яблоками

 

продукты для рисового пудинга

Подготовить ингредиенты. Яблоки хорошо вымыть и высушить.

Отвариваем рис

Рис хорошо промыть несколько раз. Затем крупу залить водой и отварить ее 20 минут на малом огне. Готовить кашу до полного испарения жидкости.

Совет. Если варить рис на большом огне, то злак превратится в «размазню».

Нагреваем молоко

Пока рис варится, подготовить молоко, хорошо его нагрев доведя почти до кипения.

Совет. Чтобы придать блюду особых ароматов, молоко лучше разбавить сливками в соотношении 1:1, а в самой жидкости проварить стручок ванили.

Разделяем желток от белка

Два крупных яйца разделить на белки и желтки.

Желток с сахаром

Желтки с ложкой сахара взбить в густую массу до побеления продукта.

Взбиваем белок

Белок с остатком сахара взбить в пышную пену.

рис с маслом

В сваренный и немного остывший рис положить сливочное масло и влить горячее молоко. Все аккуратно размешать до растворения масла.

вливаем желтки

Затем в массу влить взбитые желтки, тщательно их вмешав до однородности.

Добавляем белок

Последним ввести белок, аккуратно перемешивая его силиконовой лопаткой.

Яблоки с корицей

Яблоки очистить от шкурки, удалить у плодов сердцевину. Саму мякоть нарезать на кусочки среднего размера. Посыпать яблоки корицей.

пудинг выкладываем в форму для выпечки

В форму для выпечки выложить пудинг в такой последовательности:  на низ ½ часть рисовой массы затем яблоки с корицей, которые прикрыть остатками риса.

Совет. Если пудинг готовится в разъемной форме, то ее предварительно застелить пергаментом, смазанным маслом.  

полезный пудинг при колите

Выпекать десерт при 180С около 30 минут.

пошаговый рецепт пудинга

Готовый пудинг можно посыпать сахарной пудрой, дроблеными орешками или подать со сладким вареньем.

 

Рисовый пудинг с яблоками

Упрощенный вариант рисового пудинга с яблоками без запекания, который так же приемлем при колите,  найдете в этом видео:

Распечатать
(Пока оценок нет)


Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Следи за нами в FaceBook.
Все новые статьи и много уникального!
Спасибо, не показывайте мне эту штуку больше!
Друг, не уходи!
Друг, не уходи!