При диатезе 17.07.2018

Диатез от сладкого: причины, виды, особенности питания

патиссоны с овощами

Это состояние не является в прямом понимании болезнью, а считается индивидуальной особенностью организма. Диатез означает склонность к определенному виду заболеваний. Он связан с наследственностью, возрастом. На его развитие влияют также факторы внешней среды. Так, например, избыточное употребление кормящей матерью простых углеводов приводит к проявлениям экссудативно-катаральной формы патологии. Диатез от сладкого у взрослых также не является редкостью.

Установлено, что только 10% хронических болезней не имеют прямой связи с перенесенным диатезом в детском возрасте. Для возникновения его имеют значение:

  • токсикоз беременности, тяжелое течение;
  • инфекции;
  • применение медикаментов в период вынашивания ребенка;
  • неправильное питание;
  • курение;
  • прием алкоголя;
  • кислородное голодание плода;
  • осложнения родов;
  • низкая или избыточная масса ребенка при рождении;
  • кормление молочными смесями;
  • нарушение правил по уходу за младенцем;
  • стрессовые ситуации;
  • дисбактериоз кишечника.

Из всех этих факторов питание и вредные привычки являются наиболее модифицируемыми (изменяемыми). Это означает, что диета при солевом диатезе почек и экссудативно-катаральном типе помогает не только предупредить их проявления, но и уберечь ребенка или взрослого от тяжелых болезней.

Питание при мочекислом диатезе

Если женщина в период беременности питается преимущественно мясной пищей, то у ребенка возникает накопление в организме мочевой кислоты и пуриновых соединений. Обычно в таких семьях имеется предрасположенность к болезням суставов, холециститу или пиелонефриту из-за образования камней в желчном пузыре или почках, неврастении и невралгии. Диета при солевом диатезе почек важна и для ребенка после рождения, особенно до пятилетнего возраста.

Для того, чтобы предупредить развитие в будущем нарушений функции почек, пищеварительной и нервной системы, опорно-двигательного аппарата назначается стол №6. В период вынашивания ребенка из рациона нужно полностью исключить:

  • язык, печень и другие субпродукты;
  • телятину, мясо цыпленка;
  • любую колбасу, сосиски, сардельки;
  • холодец, мясные и рыбные наварах, соусы на бульоне;
  • консервы, соленое или копченое мясо, рыбу, икру;
  • животный жир;
  • кофе, чай, шоколад, какао;
  • алкогольные напитки;
  • перец, хрен, горчица;
  • острый или соленый сыр;
  • щавель, шпинат.

В диете при нервно-артритическом диатезе ограничиваются блюда, которые содержат:

  • бобовые;
  • грибы;
  • малину, инжир;
  • спаржу;
  • сдобное тесто;
  • маринованные овощи;
  • любые сорта мяса и рыбы.

Меню при нервно-артритическом диатезе

В питании должна преобладать растительные продукты, так как они ощелачивают кровь и способствуют растворению и выведению мочевой кислоты. Важно принимать побольше жидкости – не менее 45 мл/кг веса, включая напитки и первые блюда. Один день в неделю должен полностью состоять из овощей и фруктов.

Мясо и рыбу вводят в строго определенном количества, его определяет педиатр или нефролог на основании анализов крови и наличия нарушений работы почек, сопутствующей патологии. Их вначале обязательно отваривают в воде, сливают бульон. Обычно для взрослых разрешается не больше 150 г нежирной рыбы или 130 г мяса через день.

В диетический рацион включают:

  • овощной суп или борщ, свекольник, щи, окрошку (без мяса);
  • все крупы без исключения;
  • не больше 1 яйца в день;
  • овощи в отварном и запеченном виде, рагу, овощной икры, котлет, салаты из свежих;
  • молочные продукты с предпочтением кисломолочных напитков, творога, адыгейского сыра, панира;
  • свежие и обработанные ягоды и фрукты в большом количестве;
  • сухофрукты;
  • некрепкий чай, кофе, соки, отвар из отрубей или ягод шиповника.

Пример на день

При составлении меню для взрослого можно использовать следующий ориентировочный план питания:

  • каша из овсяной крупы с яблоками и курагой, чай с ягодами облепихи;
  • грушевый мусс, творог, компот;
  • суп из гречневой крупы с перепелиным яйцом, винегрет, кисель;
  • бутерброд с адыгейским сыром, салат из помидор, кофейный напиток;
  • патиссоны, фаршированные коричневым рисом и овощами, отвар шиповника;
  • йогурт и галетное печенье.

Ребенку в возрасте от 3 до 5 лет можно приготовить:

  • кашу на молоке из гречневой крупы, ягодный кисель;
  • запеченное яблоко с творогом и изюмом, компот;
  • вегетарианский борщ, овсяные котлеты с морковным пюре, чай со смородиной;
  • тыквенную запеканку с яблоками, отвар из овсяных отрубей;
  • омлет с зеленью и сыром, отвар шиповника;
  • ряженку, сухой бисквит с грушевым джемом.

Рецепт блюда

Диета при мочекислом диатезе не ограничивает способы кулинарной обработки, но для сохранения максимальной пользы блюда рекомендуется готовить при помощи отваривания в воде и на пару, запекания. Допустимо обжаривать на антипригарной сковороде без добавления масла или использовать его в минимальном количестве.

Патиссоны с овощами и рисом

патиссоны с овощами Диатез от сладкого: причины, виды, особенности питания

Для приготовления блюда потребуются:

  • патиссоны – 3 штуки крупных;
  • коричневый или красный рис – 30 г;
  • морковь – одна средняя;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • помидор – 1 штука;
  • кинза или кучерявая петрушка – 30 г;
  • лук репчатый – половина головки;
  • томатная паста – столовая ложка;
  • соль – 5 г.

Отварить рис до полуготовности в 100 мл воды. Морковь и лук порезать мелкими кубиками и потушить в небольшом количестве воды, добавить нарезанные помидоры и перец, разведенную в 2 столовых ложках воды томатную пасту и еще готовить 10 минут. Срезать крышечку патиссонов и выбрать из них середину. Начинить рисом и тушеными овощами, добавить соль и запекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Подать с мелко нарезанной зеленью.

Диетотерапия экссудативно-катаральной формы диатеза

Это патологическое состояние появляется при неправильном питании беременной или в период кормления грудью. Наибольший вред ребенку проносят сладости, шоколад, яйца. В некоторых случаях возникает аллергия на белок коровьего молока или продукты, содержащие глютен. Несоблюдение диеты при экссудативно-катаральном диатезе приводит к бронхиальной астме, атипическому дерматиту, экземе и нейродермиту.

Диета при диатезе у ребенка для кормящей мамы

Из рациона следует исключить:

  • все изделия из белой муки, сладости, содержащие сахар;
  • мед;
  • рыбу и яйца;
  • какао, шоколад;
  • клубнику;
  • цитрусовые;
  • облепиху;
  • молоко и говядину;
  • курицу;
  • бобовые, в том числе и сою;
  • орехи;
  • овощи и фрукты ярко желтого, красного и фиолетового цвета;
  • соленые, острые блюда;
  • навары;
  • все консервы, копчения, покупные соусы.

В меню остаются белые и зеленые плоды, ягоды, крольчатина, крупы. Через месяц можно с осторожностью расширять питание, вводить понемногу (не более 30-50 г) из запрещенного списка только те продукты, которые содержат витамины и микроэлементы. Сахар и мука остаются под запретом надолго.

Если у младенца нет покраснения кожи, сухости кожи на локтях, вздутия живота, то продукт вводится в меню. При появлении таких симптомов следует его исключить еще на один месяц, а затем попытаться включить в меню снова. Важно, чтобы все блюда были приготовлены в домашних условиях, состояли из минимума ингредиентов, а продукты для них не были обработаны химикатами или консервантами.

Диета при диатезе у взрослых

Основные правила питания идентичны диете для кормящих. При этом бывают и особенности при непереносимости разные групп продуктов:

  • яиц – больные могут отрицательно реагировать только на белок или желток, на сырые яйца. Если ухудшение состояния отмечается при употреблении вареного яйца, то следует полностью готовить без их использования, отказаться и от куриного мяса. Для замены подойдет соя и кролик. В меню должны быть семечки, фасоль, авокадо, морская капуста;
  • пшеницы – под запретом находится манка, макароны, хлеб из пшеничной муки, ячменный кофе, виски, выпечка, мороженое, суп или каша быстрого приготовления, консервы, сосиски. Второй по распространенности бывает аллергия на овес. Взамен злаков включают в рацион картофель, бобовые, бананы, зелень;
  • рыбы – следует отказаться от морепродуктов, крабовых палочек, консервов. В питании должны быть цветная капуста, листовые овощи, семечки тыквы.

Диета при диатезе у детей

Особенностью кормления детей после перехода с материнского молока на смешанное питание является ограничение потенциальных аллергенов – шоколада, цитрусовых, сладостей, кондитерских изделий, меда, клубники. Рекомендуется снизить содержание всех видов консервов, промышленных соков, нектаров.

Для того, чтобы не лишать развивающийся организм продуктов, которые содержат необходимые белки, витамины и микроэлементы. Важно точно определить пищевую непереносимость и при помощи аллерголога проводить десенсибилизацию (устранять повышенную чувствительность).

Рецепты при диатезе от сладкого

Для приготовления безопасного десерта используют финиковый сироп. Его легко сделать самостоятельно. Берут произвольное количество фиников, промывают и заливают водой комнатной температуры на ночь. Вода должна полностью покрывать сухофрукты. Утром извлекают косточки и ставят на самый маленький огонь. Через 10 минут всю массу измельчают блендером. Полученное пюре можно добавлять в любую выпечку, десерты и напитки. Если нужен именно сироп, то массу откидывают на мелкое сито на ночь. Полученный сироп хранят в холодильнике.

Финиковый сироп

Печенье на финиковом сиропе

Для того, чтобы испечь полезное печенье для детей, потребуется:

  • Финиковой пасты – 200 г;
  • Сметаны (или густого йогурта) – 70 г;
  • Овсяных хлопьев – полтора стакана;
  • Ванили – на кончике ножа.

Овсянку измельчить до состояния муки и соединить со сметаной, финиками и ванилью. Тщательно вымешать и выкладывать ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой или на силиконовый коврик. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

О том, как правильно организовать питание при диатезе, доктор Комаровский рассказывает в видео:

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
патиссоны с овощамипатиссоны с овощами

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных